Adonan Dasar Pempek tentu saja harus disiapkan terlebih dahulu sebelum membuat pempek dengan berbagai variasinya. Berikut ini adalah resep adonan dasar pempek untuk 2400 gram.
Bahan Adonan Dasar Pempek :
* Ikan gabus, 500 gram
* Ikan tengiri, 500 gram
* Tepung sagu / tapioka, 750 gram
* Air es, 500 – 600 ml
* Garam, 2 sendok makan
* Putih telur, 1 butir
Cara membuat Adonan Dasar Pempek :
1. Campur ikan, air, garam dan putih telur, aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung sagu, aduk dengan jari hingga rata.
3. Adonan dasar siap dibentuk.
Post a Comment Blogger Facebook