+Tag
BAHAN: 3 bungkus bubur ayam instan 1/2 ekor ayam, dibagi 2 bagian 1.000 ml air 3 cm jahe, dimemarkan 3 siung bawang putih, dimemarkan 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 1/2 sendok makan minyak wijen 1 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir
BAHAN SAUS: 3 siung bawang putih, dicincang halus 2 buah cabai merah besar, dicincang halus 1/2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh sagu dilarutkan dengan 1 sendok teh air untuk pengental 200 ml kaldu ayam sisa rebusan 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT BUBUR ALA HAINAN:
• Rebus ayam dengan air, jahe, bawang putih, dan daun bawang sampai mendidih. • Masukkan minyak wijen, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam matang. Angkat ayam. Buang tulangnya. Dipotong-potong. Saring kaldunya menjadi 800 ml. • Saus, tumis bawang putih sampai harum. • Masukkan cabai merah besar. Aduk sampai layu. • Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan sagu. • Aduk bubur ayam instan dan bumbu dengan 600 ml kaldu ayam. Aduk sampai mengental. • Sajikan bubur dengan ayam dan sausnya.Untuk 4 porsi
BUBUR ALA HAINAN originally posted by: Hobi Masak
BUBUR ALA HAINAN originally posted by: Hobi Masak