Bahan :
1 ekor bebek (1.200 gr)
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm garam
1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdr jintan
1 sdm paprika bubuk
2 sdt bumbu kari
5 cm jahe diparut.
Sambal:
3 siung bawang putih
5 bh cabai keriting
1 bh tomat
2 bh cabai merah besar
3 bh cabai rawit
1/2 sdt terasi
1/2 sdt gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt asam jawa
Cara Membuat :
Lumuri bebek dgn air jeruk nipis. Diamkan 1 jam
Campur dengan bumbu halus, garam dan gula lalu rebus dlm 1 ltr air. tutup wajan ungkep.masak diatas api kecil hingga empuk.
Bakar di oven hingga kecoklatan
Sambal : goreng bawang putih, cabai, tomat dan terasi . Tambahkan gula dan garam. Haluskan. Tambahkan air asam aduk rata.
Sajikan bebek dgn lalapan dan sambal.
untuk: 8 porsi
Post a Comment Blogger Facebook