Bahan :
- 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, bersihkan, kupas
- 4 batang cabe merah
- 2 butir kemiri
- 2 cm terasi
- 1 sdm ketumbar
- 2 lembar daun jeruk
- gula merah secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat :
- Rebus ayam, sisihkan
- Haluskan semua bumbu, lalu oleskan pada daging ayam sedikit demi sedikit
- Bakar ayam diatas bara, bolak balik dan olesi dengan bumbu, bakar lagi hingga matang merata
- Sajikan dengan sambal terasi dan lalapan